Воскресенье
22.10.2017
21:59
ГлавнаяРегистрацияВход
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Форма входа

Категории раздела
Закуски [6]
Салаты [3]
Супы [1]
Второе [13]
Десерт [0]
Напитки [2]
Продукты [1]
Приборы [0]
Кухня [4]
О сайте [0]
Поиск
Часть проекта
  • Новости техники CYRO
  • Календарь
    «  Март 2011  »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031
    Друзья сайта
  • Такие Новости
  • Военные новости GUNM
  • Архив записей
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Главная » 2011 » Март » 27 » Котлеты "Питерские" из курицы
    03:16
    Котлеты "Питерские" из курицы


    Рецепт навеян мотивами киевских котлет. Поскольку мясо курицы нынче одно из самых дешевых и экологически приличных (благо в изобилии делается птицефабриками в России) - оно взято за основу, ну и вокруг него навернуто остальное.

    Итак, нам понадобится мясо курицы (не обязательно брать вырезку - можно взять дешевую тушку второй категории и разделать самому на чистое мясо, а что оно жестковато - так мы его всё равно переработаем).

    Полученное куриное мясо надо дважды пропустить через мясорубку, заправить специями по вкусу и сформовать из него кругленькие котлеты - по типу киевских.

    В середину каждой котлеты положить сливочное масло с тёртым (или нарезанным небольшими кубиками) сыром.

    Котлеты обвалять в яйце, затем запанировать в мелких кусочках хлеба (или в хлебной крошке) и обжарить на сковороде со всех сторон.

    Сервировать, например, так, как на фото в заголовке - с кружками жареной картошки и соломкой, с солеными огурчиками. Вообще к подобным котлетам идеальна именно жаренная картошка - можно ее нажарить соломкой а-ля макдональдс, можно кусочками - это большой разницы не имеет.

    В крайнем случае можно заменить картошку крупными макаронами или спиралями - но их тоже следует после варки разжарить на сковороде с маслом.

    Меня часто спрашивают - почему бы не взять сразу куриный фарш. Увы - но из готового фарша котлеты получаются совсем не такие мясные, как хотелось бы в идеале. Приходится крутить самим.

    BBird специально для eda.cyro.ru
    Категория: Второе | Просмотров: 2133 | Теги: птица, куриные котлеты, из курицы, мясо, Котлеты Питерские | Рейтинг: 0.0/0

    Настоящий материал самостоятельно опубликован в нашем мультиблоге пользователем bbird на основании действующей редакции Пользовательского Соглашения. Если вы считаете, что такая публикация нарушает ваши авторские и/или смежные права, вам необходимо сообщить об этом администрации сайта - как это сделать, описано в том же Пользовательском Соглашении. Нарушение будет в кратчайшие сроки устранено, виновные наказаны.

    Похожие материалы:
    Всего комментариев: 1
    1  
    Совсем не умышленно наткнулся на уникальное объявление и был удивлён! Теперь предлагаю Вам на него взглянуть: сдаю 2-х квартирочку в жилом помплексе http://rentrealtycrimea.com - Симферополь
    Одесса. неподалёку: кафе, пляж из булыжников, жилые таун хаусы и супер маркет. Апартаменты с евроремонтом, перламутровой мебелью (Швейцария) и брендовой быт техникой (Одесса).

    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]
    Copyright Вкуснятина! © 2017Конструктор сайтов - uCoz