Нам потребуются (я исхожу из размера стандартной баночки с шампиньонами, поэтому пропорции идут от 200 грамм):

• ананасы консервированные - 200 г
• консервированные шампиньоны (можно заменить консервированными опятами или любыми аналогичными грибами) - 200 г
  
• куриное филе - 200 г
  
• ветчина - 200 г
  
• перец болгарский - 2 шт
• грецкие орехи - 30 г
• изюм без косточек - 30 г
• майонез "провансаль" или аналогичный, лучше не жирный
  

... Читать дальше »

Легкая закуска из моцареллы, помидоров и фисташек.

1. Порежьте свежую моцареллу достаточно толстыми дольками (см. картинку).
2. Такими же дольками порежьте сочные сладкие помидоры, перемешайте.
   
3. Посыпьте фисташками, чуть полейте оливковым маслом и посолите.
   
4. Добавьте пару листочков базилика.
   

Попробуйте - очень вкусно. Можете переложить моцареллу и помидоры слоями - получится к тому же и красиво.

Родиной знаменитого итальянского сыра – моцареллы – является область Кампания, где разводят черных буйволиц, из молока которых и готовят классическую моцареллу. Именно в Кампании и только там вы сможете отведать однодневный сыр (его называют giornata), который славится своими вкусовыми качествами и нежнейшей консистенцией.

Моцарелла очень полезна, так как насыщена кальцием и белками, которых в молоке буйволиц гораздо больше, чем в молоке коров. К тому же в моцарелле более низкое содержание сахаров, благодаря чему и по вкусу этот сыр отличается от других сыров, изготовляемых на основе коровьего молока.

... Читать дальше »