Гравлакс, оно же граавилохи (название буквально переводится как "лосось из могилы") - это скандинавское рыбное блюдо: сырая рыба, как правило, лососевые, приготовленная в сухом пряном маринаде. Обычно подается под укропно-горчичным соусом, на ржаном хлебе, с вареным картофелем, с дольками лимона, со смесью салатов.

Возьмите:
250 г филе лосося (семги или форели)
100 г соли
200 г сахара
20 г молотого белого nерца

Для соуса:
15 г сладкой горчицы
10 г фр ... Читать дальше »