Яйца 4 шт
сыр плавленный 250 гр
сахар 1,5 чайные ложки
соль 1,5 чайные ложки
разрыхлитель 2 чайные ложки
мука 1 стакан
грибы (шампиньоны или любые другие) 400-500 гр
лук 2 шт
чеснок 2 зубчика
перец по вкусу
сыр пармезан 30 гр для посыпки

Приготовление:

Сначала обжариваем на сковороде чеснок и лук

Потом добавляем к ним грибы

Потом берем яйца, желтки отделяем от белков, и желтки взбиваем с сахаром

Потом добавляем к желткам сыр и взбиваем до кремообразного состояния

Добавляем разрыхлитель и муку

Тесто хорошо перемешать, лучше ложкой или миксером с насадкой для теста. Оно должно быть густое - то есть практически не текучее!

Потом аккуратно взбиваем белки до устойчивой пены, аккуратно добавляем их к тесту и перемешиваем

Половину теста выкладываем в форму пирога

На него сверху пожаренные грибы с луком и чесноком

Потом сверху снова тесто

Выпекаем минут 45-50 при температуре 200 градусов

Горячим выкладываем на блюдо и посыпаем пармезаном, чтобы сыр немного расплавился!

И украшаем листиками базилика

И угощаем близких! Это вкуснятина!

Источник - http://nnm.ru/blogs/ipola/syrnyy_pirog_s_gribami/