Воскресенье
22.10.2017
22:03
ГлавнаяРегистрацияВход
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Форма входа

Категории раздела
Закуски [6]
Салаты [3]
Супы [1]
Второе [13]
Десерт [0]
Напитки [2]
Продукты [1]
Приборы [0]
Кухня [4]
О сайте [0]
Поиск
Часть проекта
  • Новости техники CYRO
  • Календарь
    «  Май 2011  »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
          1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031
    Друзья сайта
  • Такие Новости
  • Военные новости GUNM
  • Архив записей
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Главная » 2011 » Май » 27 » Коптим леща
    18:29
    Коптим леща


    Вы можете коптить практически любую свежепойманную рыбу: окуня, судака, леща, щуку. Но если Вы не пробовали коптить рыбу самостоятельно, знайте что понадобятся коптильня и опилки, которые можно купить в магазине, а можно сделать самим. Ароматная рыбка с золотистой корочкой, несомненно, порадует вас и ваших друзей.

    Способ копчения леща:

    Промываем и потрошим пойманную рыбу. Затем в брюшке делаем надрез таким образом, чтобы нижняя часть была похожа на форму «тарелочки».

    Рыбу солим, перчим и помещаем в прохладное место на 1-2 часа. Тем временем в холодной воде замачиваем 2-3 горсти ольховых опилок на 30 минут.

    Разводим костёр. Насыпаем опилки слоем 1-2 см на дно коптильни и ставим на огонь.

    В брюшко рыбы кладем петрушку, кинзу и одну сырую очищенную картофелину, чтобы края рыбы не слиплись.

    Смазываем решетку коптильни подсолнечным маслом, укладываем рыбу и накрываем крышкой.

    При появлении белого дыма (минут через 15-30 в зависимости от размера рыбы), снимаем решетку, перекладываем рыбу на блюдо, картошку и зелень используем как гарнир.

    Ингредиенты:

    Крупный лещ
    Картофель – 1 шт.
    Зелень петрушки и кинзы
    Подсолнечное масло -2 ст. ложки
    Соль
    Перец

    http://rybomir.ru/2010/03/28/leshh-kopchenyj/


    Категория: Второе | Просмотров: 2779 | Теги: Коптим леща, копчение, копчёная рыба | Рейтинг: 0.0/0

    Настоящий материал самостоятельно опубликован в нашем мультиблоге пользователем Observer на основании действующей редакции Пользовательского Соглашения. Если вы считаете, что такая публикация нарушает ваши авторские и/или смежные права, вам необходимо сообщить об этом администрации сайта - как это сделать, описано в том же Пользовательском Соглашении. Нарушение будет в кратчайшие сроки устранено, виновные наказаны.

    Похожие материалы:
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]
    Copyright Вкуснятина! © 2017Конструктор сайтов - uCoz