Тальятелле с помидорами и моцареллой

Вот какие продукты нам понадобятся:

— помидоры черри (или другие вкусные сладкие помидоры сливовидной формы)
— листики орегано или базилика
— немного тимьяна и шалфея (по желанию)
— черный свежесмолотый перец
— оливковое масло
— моцарелла мини или обычная.
— ну и собственно тальятелле.

Если говорить про замену в составе команды, то лучше выбирать широкую пасту - тальятелле, феттучине, паппарделле, лазаньетте.

Теперь делаем:

1. помидоры режем на 4 части.Если крупные, то обесшкуриваем, удаляем семена.
2. Шалфей, тимьян и орегано измельчаем и добавляем к помидорам, туда же добавляем моцареллу. Регулируем на соль и перец.
3. В сковороде или сотейнике разогреваем оливкового масла, около 3 стл. Раскаляем его до легкого дымка и резко вываливаем туда нашу ёмкость с помидорами и моцареллой. Масло начнет пузыриться и кипеть. Аккуратно перемешиваем.
4. Отдельно заранее варим пасту и выкладываем в сковороду вместе с помидорами и моцареллой. Перемешиваем и подаем на подогретой посуде.